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Il protozoo è un animale unicellulare, la maggior parte dei quali è molto piccola, mentre molti sono di dimensioni più grandi. I protozoi tissutali sono uno dei principali fattori determinanti per la salute degli animali, che causano gravi perdite economiche all'industria degli animali da allevamento in tutto il mondo, soprattutto al momento della produzione. Allo stesso tempo, la carne animale infetta può rappresentare un'importante fonte di infezione per l'uomo durante la manipolazione o se consumata poco cotta. In questa rassegna i protozoi presenti nei tessuti animali sono classificati in 1- protozoi del sangue e dei tessuti (Trypanosoma, Leishmania, Sarcocystis, Toxoplasma, Neospora, Hammond, Besnotia, Babesia e Theileria), 2- protozoi intestinali e urogenitali (Entamoeba, Balantidium, Giardia, Trichomonas, Eimeria, Cryptosporidia e Isospora). L'identificazione di particolari protozoi in questo manuale si basa su dettagli morfologici e ciclo vitale, studi istopatologici, biotest, test sierologici e immuno-istochimici. Sono state incluse anche l'ultrastruttura e la biologia molecolare.