Il y a environ trois décennies, les auteurs ont contribué à la connaissance du tourisme avec une vision microéconomique, qui complète et corrige la vision sociologique, hégémonique depuis plus d'un siècle et devenue dogmatique depuis de nombreuses années. De ce point de vue, il devient évident que le tourisme est un produit qui, comme tout autre, peut être objectivement identifié en dehors du sujet qui le consomme. Elle évite ainsi la grave anomalie dont souffre la doctrine conventionnelle selon laquelle le tourisme est l'ensemble hétérogène et confus des activités industrielles qui répondent aux besoins des touristes. Corrigée et évitée, l'approche alternative permet de repenser la question en mettant l'accent sur le programme de visite et, par conséquent, d'identifier de manière univoque et objective à la fois le produit et l'industrie du tourisme.