Die Auswirkungen von Mastitis auf die Milchqualität von Kühen und Schafen - Idriss, Sharaf Eldeen;Tancin, Vladimír;Elbukhary, Hasseeb
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Mastitis ist weltweit eine der wichtigsten Krankheiten bei Milchkühen. Die Krankheit tritt häufig auf und verursacht hohe Produktionsverluste. Darüber hinaus beeinträchtigt die Mastitis die Milchqualität und hat daher Folgen, die über den Milchviehbetrieb hinausgehen. In diesem Buch haben wir herausgefunden, dass Koagulase-negative Staphylokokken (CNS) die häufigsten Bakterien sind, die in der gesamten Erhebung identifiziert wurden, die jedoch in der Milchdrüse persistieren und die somatische Zellzahl der Milch mäßig erhöhen können. Somit waren die Umwelterreger die überwiegende Mehrheit der…mehr

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Produktbeschreibung
Mastitis ist weltweit eine der wichtigsten Krankheiten bei Milchkühen. Die Krankheit tritt häufig auf und verursacht hohe Produktionsverluste. Darüber hinaus beeinträchtigt die Mastitis die Milchqualität und hat daher Folgen, die über den Milchviehbetrieb hinausgehen. In diesem Buch haben wir herausgefunden, dass Koagulase-negative Staphylokokken (CNS) die häufigsten Bakterien sind, die in der gesamten Erhebung identifiziert wurden, die jedoch in der Milchdrüse persistieren und die somatische Zellzahl der Milch mäßig erhöhen können. Somit waren die Umwelterreger die überwiegende Mehrheit der aus verdächtigen Rindermilchproben im Untersuchungsgebiet isolierten Bakterien. Dieses Buch zeigte auch, dass der SCC-Wert einzelner Milchproben mit dem Gesundheitszustand des Euters von Milchkühen korrespondiert, der durch das Vorhandensein von Mastitis-Mikroorganismen in der Milch dargestellt wird. Obwohl dieses Buch in der Slowakischen Republik erstellt wurde, kann es wesentlich dazu beitragen, die Auswirkungen von Mastitis auf die Milch von Milchkühen und Schafen im Sudan zu erkennen, da diese Krankheit im Sudan weit verbreitet ist. Dieses Buch kann auch für Landwirte, Lehrer, Studenten und Forscher nützlich sein, insbesondere in der Tierproduktion und Lebensmitteltechnologie.
Autorenporträt
Sharaf Eldeen, A. A. Idriss : licence et maîtrise en génie alimentaire à l'université de Gezira, faculté des sciences et techniques, respectivement en 2002 et 2005, Soudan. Doctorat en technologie alimentaire, Université slovaque d'agriculture à Nitra, Faculté de biotechnologie et des sciences de l'alimentation, 2014. Professeur adjoint à l'université Elimam Elmahdi, faculté d'ingénierie, département d'ingénierie alimentaire, République slovaque.