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Der Autor und Weingärtner Immanuel Dornfeld (1796-1869) gilt als geistiger Vater und Hauptinitiator der Weinbauschule in Weinsberg. Er war Mitglied der Gesellschaft für die Weinverbesserung Württemberg. Kenntnisse über den Weinbau eignete sich Dornfeld als Autodidakt an. Als sein Verdienst gilt sein nachhaltiger Einsatz für die Einrichtung einer Weinbauschule. Ihm zu Ehren wurde eine Weinsberger Neuzüchtung, der Dornfelder, benannt. Er beschreibt im vorliegenden Band von 1868 den Weinbau in Schwaben von der Römerzeit, unter den Carolingern, bis zur Zeit im 19. Jahrhundert und die Ausdehnung des Weinbaues vom Neckartal zum Zabertal, Murrtal, Zipfelbachtal und Kerschtal.
Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahre 1868.
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