Band 2 der bewährten sechsbändigen Lehrbuchreihe - fundiertes, aktuelles Fachwissen zu den Anforderungen des Marktes und den verschiedenen Bereichen der tierischen Erzeugung, das Bewusstsein für Qualitätsproduktion weckt und die betriebswirtschaflichen Zusammenhänge im Rahmen des Gesamtbetriebes zeigt.