Dieses Buch zeigt, wie Sie die Prinzipien einer Jahreszeitenküche ganz einfach in die Praxis umsetzen können. Die Einleitung beschreibt kurz, wie eine gesund Ernährung aussehen soll, zeigt welche Lebensmittel in welchen Monaten Saison haben und erklärt, wie man sie fachgerecht lagert und zubereitet. Ein übersichtlicher Saisonkalender für Gemüse, Obst und Nüsse erleichtert die Lebensmittelauswahl. Der große Rezeptteil ist nach den vier Jahreszeiten gegliedert und präsentiert jeweils abwechslungsreiche Rezepte für Vorspeisen und kleine Gerichte, Salate, Suppen, Hauptgerichte, Desserts sowie für Gebäck.