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Dieses Buch beschreibt den Ursprung der Wiederkäuerpopulationen, ihre morphologischen, phaneroptischen und energetischen Merkmale. Es beschreibt auch ihre zootechnischen Merkmale, die es uns ermöglichen, eine Rassendiagnostik und eine Tierbeschreibung durchzuführen.Es ist in 7 Kapitel unterteilt, nämlich: ausländische Milchrindrassen, ausländische Fleischrindrassen, lokale Rinderrassen, lokale und ausländische Schafrassen, lokale und ausländische Ziegenrassen.