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Globalisierung und Urbanisierung breiten sich weltweit aus. Große Unternehmen und westliche Kulturen beeinflussen die Lebensstile in den Entwicklungsländern, einschließlich der Ernährung, was zu einer Ernährungsumstellung führt. Traditionelle Diäten werden durch neue ersetzt, die auf dem erhöhten Konsum von Tabak, Alkohol, Zucker, Salz, Fett, tierischen Nahrungsmitteln, raffinierten Kohlenhydraten und verarbeiteten Lebensmitteln basieren. Auf diese Weise wird die junge städtische Gesellschaft süchtig nach billigeren und leicht erschwinglichen Nahrungsmitteln mit dauerhaften Folgen für ihre Gesundheit in Form von nichtübertragbaren (chronischen) Krankheiten. Sie alle könnten weitgehend verhindert werden. Naturgesetze haben einen wichtigen Platz in unserem Leben, und sie können nicht geleugnet werden. Die Kenntnis dieser Gesetze könnte ferner Probleme mit Nahrungsmittelknappheit und der Erschöpfung knapper natürlicher Ressourcen verhindern, die Umweltverschmutzung verhindern und die Auswirkungen der globalen Erwärmung und des Bevölkerungswachstums mildern. In den Entwicklungsländern steigt der Verbrauch von Tiernahrungsmitteln stetig an. Diese Realität bedeutet im Grunde genommen, dass es weltweit weniger Nahrungsmittel für weniger Menschen geben wird. Das sind die harten Naturgesetze, über die ich geschrieben habe. Außerdem macht sie unser Leben viel teurer und unhaltbarer.