Dieciséis HAP prioritarios en algunas marcas de café - Grover, Inderpreet Singh; Sharma, Rashmi; Singh, Satnam
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AROMA Una palabra fascinante pero misteriosa. Nos gusta consumir muchos productos alimenticios sólo por su aroma, a pesar de saber cómo se producen. La mayoría de los productos alimenticios tostados tienen un aroma agradable, generalmente inducido por la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos. Debido a sus propiedades cancerígenas y mutagénicas, los hidrocarburos aromáticos policíclicos son motivo de especial preocupación y han sido descritos como contaminantes prioritarios por la Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos (USEPA).

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Produktbeschreibung
AROMA Una palabra fascinante pero misteriosa. Nos gusta consumir muchos productos alimenticios sólo por su aroma, a pesar de saber cómo se producen. La mayoría de los productos alimenticios tostados tienen un aroma agradable, generalmente inducido por la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos. Debido a sus propiedades cancerígenas y mutagénicas, los hidrocarburos aromáticos policíclicos son motivo de especial preocupación y han sido descritos como contaminantes prioritarios por la Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos (USEPA).
Autorenporträt
Dr. Inderpreet Singh Grover und Dr. Rashmi Sharma arbeiten derzeit als Assistenzprofessoren am Public College, Samana bzw. an der S.G.G.S.W University, Fatehgarh. Dr. Satnam Singh ist Professor an der Thapar-Universität, Patiala. Die Autoren haben eine Reihe von Veröffentlichungen von internationalem/nationalem Ruf und sind auf internationaler Ebene anerkannt.