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El método que nos demuestra que comer bien es la mejor medicina. La alimentación es una parte fundamental de nuestro día a día. Lo que comemos y lo que dejamos de comer tienen una incidencia esencial en nuestra salud y nuestro desarrollo físico. Tanto es así que a través suyo podemos prevenir e incluso ayudar en el tratamiento de algunas enfermedades. Esta práctica es lo que se conoce como dietoterapia. La dietoterapia no ofrece nada parecido a dietas milagrosas: se trata de una aproximación estrictamente científica que relaciona los componentes nutricionales con causas y síntomas. Afecciones tan comunes como las intolerancias, las alergias, la diabetes, el colesterol, la endometriosis y la hipertensión arterial pueden combatirse en parte gracias al conocimiento y la práctica de hábitos alimenticios específicamente pensados para ello. Así, a través de los consejos y las recetas y menús semanales que nos propone la dietista y farmacéutica Elisa Escorihuela, aprenderemos a cuidar de nuestra salud de una forma específica y natural. ENGLISH DESCRIPTION The method that shows us how eating well is the best medicine. Food is a fundamental part of our day to day. What we eat and what we stop eating have an essential impact on our health and physical development. So much so that through it we can prevent and even aid in the treatment of some diseases. This practice is known as diet therapy. Diet therapy is not anything like miracle diets: it's a strictly scientific approach that links nutritional components with causes and symptoms. Common conditions such as intolerances, allergies, diabetes, cholesterol, endometriosis and high blood pressure can be fought in part thanks to the knowledge and practice of eating habits specifically designed for them. Thus, through the advice, recipes, and weekly menus that the dietitian and pharmacist Elisa Escorihuela proposes, we'll learn to take care of our health in a specific and natural way.