As tecnologias actuais mais utilizadas de dessalinização têm algumas limitações, tais como a salinidade da água e a disponibilidade de uma fonte próxima de calor a grandes temperaturas. Logo, deseja-se o desenvolvimento de outras técnicas. A destilação a baixa pressão tem a vantagem de poder ser combinada com fontes de calor de baixa temperatura, como painéis solares térmicos. O objectivo desta dissertação foi o de quantificar os principais fenómenos, pré-dimensionar o equipamento e estabelecer uma primeira aproximação do consumo energia de uma central de dessalinização de água do mar por destilação a baixa temperatura, para saber se é rentável em relação aos processos já existentes. Para isso, foi concebido um programa informático, com o objectivo de calcular o consumo de energia dos vários componentes do sistema e o investimento necessário à construção da respectiva instalação, de acordo com vários parâmetros, a fim de optimizá-lo.