Le visage de la rationalité économique cache le fait qu'il n'y a pas de rationalité en tant que telle, puisque les systèmes économiques se reproduisent et disparaissent au cours de l'histoire, ce qui signifie qu'il n'y a pas de rationalité permanente en tant que telle. La tâche de découvrir et de reconstruire les modes de production de l'économie par la pensée est sans doute l'une des raisons d'être de l'anthropologie économique, qui nécessite une connaissance des sociétés dans le temps et dans l'espace, donc diverse et volatile, et peu rationnelle du point de vue de la standardisation. L'anthropologie économique est donc une branche de l'anthropologie qui étudie, analyse et interprète le fonctionnement et l'évolution des systèmes économiques dans leurs relations avec les systèmes sociaux et culturels, ce qui en fait l'un des domaines les plus dynamiques et les plus controversés de l'anthropologie contemporaine. La controverse ne fait que commencer, puisqu'on s'interroge encore sur sa définition même, son champ d'approche, ses concepts et son épistémologie. Toutes les contributions sont les bienvenues, et cet ouvrage n'est rien d'autre qu'une réflexion inachevée dans l'espoir que ses lecteurs la poursuivront.