Dinkel - wertvoll und schmackhaft - Schmidt, Hubert;Eisner, Johanna
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Der Dinkel ist wertvoll und schmackhaft! Allergien, wie beispielsweise eine Weizenunverträglichkeit, zwingen oft Auswege zu suchen. Mit dem Dinkel finden viele Leute mit Allergien eine brauchbare Alternative.Leider gibt es im Handel viele Backprodukte - lieblos und ohne viel Ahnung hergestellt - auf der Verpackung krönt dann das Dinkeletikett und soll zum Kauf animieren und so schmeckt es dann eben auch: fade und lieblos.Dieses Buch soll das ändern. Dinkelmehl kann so verwendet werden, dass ein normaler Konsument oder Esser keinen Unterschied zum Weizenmehl ausmacht - außer dass es…mehr

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Produktbeschreibung
Der Dinkel ist wertvoll und schmackhaft! Allergien, wie beispielsweise eine Weizenunverträglichkeit, zwingen oft Auswege zu suchen. Mit dem Dinkel finden viele Leute mit Allergien eine brauchbare Alternative.Leider gibt es im Handel viele Backprodukte - lieblos und ohne viel Ahnung hergestellt - auf der Verpackung krönt dann das Dinkeletikett und soll zum Kauf animieren und so schmeckt es dann eben auch: fade und lieblos.Dieses Buch soll das ändern. Dinkelmehl kann so verwendet werden, dass ein normaler Konsument oder Esser keinen Unterschied zum Weizenmehl ausmacht - außer dass es bekömmlicher ist. In großen Buchstaben gedruckt und in Ringbindung gefertigt, damit es im Kochbuchständer schön stehen bleibt und die Rezepte gut zu lesen sind.Das Buch soll ermuntern den Dinkel öfters in der heimischen Küche zu verwenden. Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken!
Autorenporträt
Schmidt, Hubert§Eine rheumatische Grunderkrankung zwang Hubert Schmidt zum Umdenken bei den Themen Ernährung und Arzneien.Auch Ehefrau Roswitha half dabei. Als geprüfte Hauswirtschaftsmeisterin kocht und bäckt sie schon viele Jahre mit Dinkel und brachte sich mit erprobten Rezepten mit ein.Als großes Glück oder besser als eine Fügung darf man werten, dass mit Johanna Eisner eine wahre Dinkelspezialistin und Verfechterin der Heiligen Hildegard von Bingen für dieses Buch gewonnen werden konnte.Die Lust am Schreiben und der Wunsch, diese wichtigen Informationen für die Nachwelt zu erhalten, ermutigten zu diesem Werk.

Eisner, Johanna§Johanna Eisner beschäftigt sich seit 1989 intensiv mit Ernährung und Naturheilkunde nach der Heiligen Hildegard von Bingen.Als geprüfte Ernährungsfachfrau und Hauswirtschaftsmeisterin kocht sie für großes und kleines Publikum.Mehrere große Kräutergärten wurden von ihr angeregt und angelegt, wie auch viele Kräuterspiralen für die Hildegardküche.Johanna Eisner lieferte nicht nur den geistigen Anstoß dazu, sondern arbeitete immer aktiv und mit viel Freude dabei mit.Auch bei Vorträgen, Führungen und bei Heilfastenkursen nach Hildegard begeistert sie ihre zahlreichen Zuhörerinnen und Zuhörer. Bei Kräuterführungen trifft sich regelmäßig eine große Fangemeinde um zu erfahren, für was dieser oder jener Stängel, wofür ein Blatt, eine Blüte oder ein Stück Wurzel gut ist.