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Desde meados da década de 70, os mercados brasileiros de açúcar e etanol têm passado por importantes transformações que conduziram o país de volta à posição de líder mundial na produção de cana-de-açúcar. Neste livro, o autor avalia o papel de choques de oferta (área e produtividade), de demanda (renda doméstica e exportação) e de preços (da cana-de-açúcar e de açúcar e etanol) na evolução da produção de cana-de-açúcar.