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Este libro es de importancia para profesionales involucrados en la gestión de residuos, la protección del medio ambiente y la reducción de la contaminación causada principalmente por la vinaza proveniente de la industria sucro-alcoholera. El libro proporciona valiosa información sobre el diseño de un proceso microbiológico para el tratamiento de vinaza, empleando un hongo filamentoso nativo del noroeste Argentino. Además, se evalúa exitosamente la eficacia del bioproceso para mitigar la toxicidad de este efluente, empleando células de mamíferos y células vegetales como indicadores toxicológicos.