Ozan Güler, Gürkan Akdag, Anil Kale

Disiplinlerarasi Bakis Acisiyla Gastronomi

Kavramlar, Arastirmalar ve Calisma Önerileri

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Bu kitap ile gastronominin, sosyal, saglik ve fen bilimleri icerisindeki bilim disiplinleri ile iliskileri öncelikle kavramsal olarak ele alinmistir. Ardindan gastronominin iliskili oldugu her bir bilim disiplini kapsaminda gerceklestirilen akademik arastirmalar amac, yöntem ve bulgular baglaminda irdelenmistir. Kitabin lisans ögrencilerine dört yil boyunca alacaklari gastronomi egitiminin kapsamini göstermek ve entelektüel bilgi birikimlerine katki saglamasi acisindan faydali olacagi düsünülmektedir. Gastronomi alaninda lisansüstü düzeyde egitim alan ögrencilerin seminer ve tez önerisi dönemlerinde arastirma konusu belirlemelerinde ve farkli disiplinlerdeki arastirmacilarin disiplinlerarasi gastronomi arastirmalari tasarlamalari acisindan kitap icerisindeki bölümlerin ufuk acici olabilecegi öngörülmektedir. Böylelikle alanyazinda önemli bir bosluk doldurulabilecektir.

Produktdetails

• Verlag: Detay Yayincilik
• Seitenzahl: 528
• Erscheinungstermin: 1. November 2021
• Türkisch
• ISBN-13: 9786052544709
• ISBN-10: 6052544708
• Artikelnr.: 63030153