Com o objetivo de elucidar os diferentes aspectos relativos do plantio à colheita, faz-se necessária constante atualização das tecnologias. Sendo assim, um grupo de docentes e estudantes do Curso de Engenharia Agronômica do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio- grandense Campus Bagé reuniram esforços no sentido de compilar informações existentes referentes do plantio à colheita das principais culturas de interesse agronômico. Espera-se assim, contribuir com esta publicação no sentido de incentivar os estudos nessa temática.