Andere Kunden interessierten sich auch für
![Die Konservierung der Nahrungsmittel]( "Die Konservierung der Nahrungsmittel")
Die Konservierung der Nahrungsmittel32,90 €![Rauch- und Schnupftabak auf holländische Art fertigen]( "Rauch- und Schnupftabak auf holländische Art fertigen")
Rauch- und Schnupftabak auf holländische Art fertigen29,90 €![Die Speisetafel und ihr Arrangement]( "Die Speisetafel und ihr Arrangement")
Die Speisetafel und ihr Arrangement29,90 €![Die Kunst des Essens]( "Die Kunst des Essens")
Die Kunst des Essens39,90 €![Einmachen ohne Schnickschnack]( "Einmachen ohne Schnickschnack")
Einmachen ohne Schnickschnack9,95 €![Einfach Dörren & Trocknen]( "Einfach Dörren & Trocknen")
Einfach Dörren & Trocknen19,90 €![Physiologie des Geschmacks]( "Physiologie des Geschmacks")
Physiologie des Geschmacks37,90 €
Dörrbüchlein für den kleinen Haushalt - eine Anleitung zum Trocknen von Obst uind Gemüse aus dem Jahre 1893. Am einfachsten wird Nahrung gedörrt, indem sie der trockenen Umgebungsluft ausgesetzt wird. Sie wird dazu auf ein Trockensieb (Darre) oder in der Pfalz traditionellerweise in einen Flechtkorb (Obsthorte, Hörtel) gelegt, oder an einer Schnur aufgereiht. Der Dörrraum muss staubfrei sein und über eine gute Luftzirkulation sowie eine niedrige Luftfeuchtigkeit verfügen. Die Lufttrocknung kann auch in einem dafür konstruierten Trockenschrank erfolgen, in den Trockensiebe eingesetzt werden. Auch im Backofen kann Nahrung gedörrt werden. Sie wird auf mit Backpapier belegte Gitterroste gelegt. Die Feuchtigkeit entweicht durch die einen Spalt weit geöffnete Backofentür. Illustriert mit 8 S/W-Abbildungen.
Nachdruck der Originalauflage von 1893.
Nachdruck der Originalauflage von 1893.