Secondo la Task Force on Taxonomy dell'International Association for the Study of Pain (IASP) 1994, il dolore è definito come un'esperienza sensoriale ed emotiva spiacevole associata a un danno tissutale reale o potenziale, o descritta in termini di tale danno. Il dolore orofacciale può essere un sintomo diagnostico specifico e importante di molte patologie, come le malattie delle strutture orofacciali, le malattie muscolo-scheletriche generalizzate, le malattie reumatiche, le malattie del sistema nervoso periferico o centrale, le anomalie psicologiche e il dolore dei muscoli cervicali o la patologia intracranica sotto forma di dolore riferito.