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Le travail suivant est une étude sur les espèces de pénicillium qui contaminent les denrées alimentaires. Plus précisément, les espèces de pénicillium sont déterminées dans la farine de maïs destinée à la consommation humaine dans les points de vente de la ville de Cusco. Je suis biologiste et professeur à l'École de biologie de la Faculté des sciences de l'Université de San Antonio Abad del Cusco - Pérou.
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