Les concentrations sériques de cholestérol total (CT), de triglycérides (TG), l'indice de Castelli, le cholestérol HDL et le cholestérol non-HDL ont été déterminés chez 200 personnes, âgées de 30 à 70 ans, qui ont participé au Polyconsultorio Cerrillos entre janvier 2015 et décembre 2017 et ces paramètres biochimiques ont été liés aux variables suivantes : âge, sexe et indice de masse corporelle (IMC).Les valeurs moyennes obtenues sont les suivantes : femmes : 43,50% et hommes : 56,50%, CT : 187 mg/dl ; triglycérides : 183 mg/dl ; indice de Castelli : 4,66 ; cholestérol HDL : 39 mg/dl ; cholestérol non-HDL : 146 mg/dl et IMC : 26,89 kg/m2. Pour la CT, 56% ont été jugés avoir des niveaux souhaitables et 44% présentaient une hypercholestérolémie. Pour les triglycérides, 50% avaient des niveaux souhaitables et 50% souffraient d'hypertriglycéridémie. En ce qui concerne l'indice de Castelli, 53,5% avaient une valeur supérieure à 4,0. Pour le cholestérol HDL, 46,5% avaient des valeurs supérieures à 40 mg/dl. Pour le cholestérol non-HDL, 50,5% avaient une valeur supérieure à 130 mg/dL. En ce qui concerne l'IMC, 2,50% avaient un faible IMC ; 46,50% avaient un IMC normal ; 20,50% étaient en surpoids et 30,50% étaient obèses.