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Duas estratégias para gerir picos glicémicos pós-prandial e flutuações são discutidas neste documento. No estudo 1, foram estudados sete sujeitos diabéticos T1 (18-50 anos de idade, IMC 18-29 kg/m2), em múltiplas injecções de insulina por dia, para comparar a contagem convencional de carboidratos (CC) com a Carga Glicémica calculada pela sua utilidade na estimativa da dose de insulina para um melhor controlo glicémico. Os primeiros 6 dias de CC foram seguidos por um segundo 6 dias de aconselhamento baseado em GL com 7 dias de duração. Os dados indicam que a dose de insulina calculada com base na GL leva a uma flutuação significativamente menor dos níveis de glicose no sangue em indivíduos T1DM. No estudo 2, oito sujeitos saudáveis (18-25 anos de idade, IMC 18-25 kg/m2) foram investigados como o consumo de 2 bebidas padrão de 3 bebidas alcoólicas (cerveja, vinho e gin), 1 hora antes de uma refeição, afecta as respostas glicémicas e insulaenímicas. Os dados sugerem que o consumo de bebidas alcoólicas antes das refeições reduz significativamente a hiperglicemia (com a cerveja e o vinho a terem um efeito superior ao do gin), mas não a insulinemia.