29,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

La dynamique des protéines du lait : Exploring Native and Denatured States" (Dynamique des protéines laitières : exploration des états natifs et dénaturés) se penche sur les multiples facettes du domaine des protéines laitières, en examinant leur comportement sous leurs formes natives et dénaturées. Cette exploration complète offre une évaluation comparative, mettant en lumière les caractéristiques distinctives, les fonctionnalités et les applications des ingrédients à base de protéines laitières. Grâce à une analyse et une élucidation approfondies, le livre dévoile les dynamiques complexes…mehr

Produktbeschreibung
La dynamique des protéines du lait : Exploring Native and Denatured States" (Dynamique des protéines laitières : exploration des états natifs et dénaturés) se penche sur les multiples facettes du domaine des protéines laitières, en examinant leur comportement sous leurs formes natives et dénaturées. Cette exploration complète offre une évaluation comparative, mettant en lumière les caractéristiques distinctives, les fonctionnalités et les applications des ingrédients à base de protéines laitières. Grâce à une analyse et une élucidation approfondies, le livre dévoile les dynamiques complexes qui régissent ces protéines, fournissant des informations précieuses aux chercheurs, aux technologues de l'alimentation et aux professionnels de l'industrie. En mettant l'accent sur la compréhension des nuances de la structure et de la fonctionnalité des protéines, ce titre constitue une ressource essentielle pour tous ceux qui cherchent à comprendre les complexités du comportement des protéines laitières dans différents états.
Autorenporträt
Dr. Kuldeep Mishra schloss sein Studium der Landwirtschaft an der SVPUA&T in Meerut ab. Er absolvierte sein Postgraduiertenstudium in Milchwissenschaft und -technologie an der CS Azad University of Agriculture and Technology, Kanpur, und promovierte später in Milchtechnologie an der Anand Agricultural University, Anand, Gujarat.