Efecto de diferentes métodos de procesamiento en el contenido de almidón resistente - Yokananth, Bavaneethan; Vasantharuba, Seevaratnam
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El título de este estudio de investigación es "Efecto de diferentes métodos de procesamiento en el contenido de almidón resistente de tubérculos seleccionados". El almidón resistente es un poderoso nutriente para nuestro cuerpo y tiene muchos beneficios para la salud. El objetivo de esta investigación es evaluar el efecto de diferentes tratamientos de procesamiento sobre el contenido de almidón resistente. Y también, ayudar a identificar el impacto de cuatro tratamientos diferentes en el nivel de almidón resistente.

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Produktbeschreibung
El título de este estudio de investigación es "Efecto de diferentes métodos de procesamiento en el contenido de almidón resistente de tubérculos seleccionados". El almidón resistente es un poderoso nutriente para nuestro cuerpo y tiene muchos beneficios para la salud. El objetivo de esta investigación es evaluar el efecto de diferentes tratamientos de procesamiento sobre el contenido de almidón resistente. Y también, ayudar a identificar el impacto de cuatro tratamientos diferentes en el nivel de almidón resistente.
Autorenporträt
Yokananth Bavaneethan [B.Sc in Agri (Hons), Spl in Food Tech e M.Sc in Food Science and Technology (Pera)(Read)]. Docente, Dipartimento di Tecnologia alimentare, Istituto di formazione tedesco dello Sri Lanka (SLGTI), Kilinochchi, Sri Lanka.