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Las espinacas (Beta vulgaris L.) son una de las principales hortalizas de hoja verde que se cultivan y consumen en la India. En la India, las espinacas se conocen comúnmente como palak y son populares debido a su alto valor nutritivo. Es una fuente rica y barata de vitamina A en comparación con la zanahoria. Contiene una gran cantidad de ácido ascórbico (70 mg) y hierro (16,2 mg) por cada 100 gramos. Es una buena fuente de folacian. Las hojas de espinaca son valoradas por sus propiedades medicinales y se utilizan en inflamaciones, parálisis, dolor de cabeza y como remedio para las enfermedades del bazo y el hígado. Panchagavya, un producto orgánico, tiene el potencial de promover el crecimiento y proporcionar inmunidad en el sistema vegetal. El uso de un líquido orgánico como el panchagavya da lugar a un mayor crecimiento, rendimiento y calidad de los cultivos.