Efecto de la irradiación gamma en la conservación y calidad de la carne de vacuno - Haque, Akramul; Hashem, Abul; Rima, Farhana Jasmin
36,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
18 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Los resultados del estudio demostraron claramente que la irradiación gamma tuvo un efecto significativo en la reducción de TVC, TCC y TYMC. La irradiación preservó el valor nutritivo de la carne y aumentó su vida útil sin alterar sus propiedades nutricionales y sensoriales. Entre los tratamientos, la dosis de irradiación más alta (6,0 KGy) mostró los mejores resultados en términos de aceptabilidad general, control de microorganismos y prolongación de la vida útil de la carne de vacuno.

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Los resultados del estudio demostraron claramente que la irradiación gamma tuvo un efecto significativo en la reducción de TVC, TCC y TYMC. La irradiación preservó el valor nutritivo de la carne y aumentó su vida útil sin alterar sus propiedades nutricionales y sensoriales. Entre los tratamientos, la dosis de irradiación más alta (6,0 KGy) mostró los mejores resultados en términos de aceptabilidad general, control de microorganismos y prolongación de la vida útil de la carne de vacuno.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
DOKTOR MEDICINY. Akramul Haque uspeshno okonchil magistraturu po zootehnike i bakalawriat po zhiwotnowodstwu w izwestnom uniwersitete Bangladeshskogo sel'skohozqjstwennogo uniwersiteta. On takzhe poluchil attestat o srednem i wysshem obrazowanii w shkole Radzhshahi so srednim ballom 5,00. Awtor blagodarit swoih izwestnyh rukowoditelej professora d-ra Abula Hashema.