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Este trabajo consiste en resaltar la actividad biológica de los extractos de Artemisia Herba alba, así como determinar la dosis óptima de aceite esencial. De hecho, el estudio de los cuatro extractos (acuoso, etanólico, metanólico y acetona) de la parte aérea mostró un alto contenido de polifenoles totales, flavonoides y taninos condensados. Los resultados de la identificación de compuestos fenólicos por HPLC revelaron diferencias significativas entre los extractos (p<0,05) de los cuales el extracto metanólico presenta las mayores concentraciones esencialmente de ácido clorogénico (411,54 ppm) y el de mircitrina (333,18 ppm), lo que explica el significativo efecto anti -poder radical de estos extractos ilustrado por la prueba DPPH.Además, los resultados de la fermentación in vitro ilustraron un aumento en los parámetros de fermentación por el uso de dosis bajas de aceite esencial (p<0,05), en particular la dosis de 5 µl (AGV=0,77 mmol/). De manera similar, el contenido de grasa de la leche fue mayor (P < 0,05) en ovejas que recibieron el aceite esencial (p < 0,05) con un aumento de AGMIS y una disminución de AGS.