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La acuicultura es un proceso industrial de cría de organismos acuáticos hasta su producción comercial final dentro de zonas acuáticas debidamente compartimentadas, controlando los factores ambientales y administrando positivamente la historia vital del organismo. El "arte" de la acuicultura es muy antiguo. Las pruebas de que los egipcios fueron probablemente los primeros en el mundo en cultivar peces, ya en el año 2500 a.C., provienen de los grabados pictóricos de una antigua tumba egipcia que muestran la pesca de tilapias en un estanque artificial. Se cree que los romanos criaban peces en estanques circulares divididos en zonas de cría. Los camarones se cultivan generalmente en estanques terrestres. Para ello, los estanques se preparan inicialmente mediante el secado y el laboreo para eliminar las plagas y metabolizar la materia orgánica, y luego se encalan para corregir el pH y mantener el fondo libre de microbios. Las enfermedades son la principal razón de la pérdida de productividad y de cultivo, por lo que es necesario mantener las granjas libres de enfermedades. El Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) es endémico en los principales países camaroneros y afecta a la sostenibilidad económica, la producción y el suministro de camarones en el mercado mundial. Este libro ofrece información sobre las prácticas de cultivo adecuadas.