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Este libro es un extracto de la investigación/estudio sobre los factores socioeconómicos que influyen en la utilización de la prensa de tornillo manual para la deshidratación del puré de yuca para la producción de gari en el estado de Kwara, Nigeria. El contenido del libro estimulará a los procesadores de la industria de la mandioca a aumentar su utilización de las tecnologías implementadas debido a las ventajas inherentes a su utilización; un ejemplo claro es la mejora del nivel de vida de los procesadores en este estudio. El libro será indispensable para los estudiantes de Extensión Agrícola y sociología rural en particular, y para los estudiantes de ciencias sociales en general.