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La diabetes mellitus (DM) es un problema de salud pública importante y creciente en todo el mundo, con una prevalencia mundial estimada de 415 millones de personas en 2015, que se espera que aumente a 642 millones de personas en 2040. Existen principalmente dos tipos de DM, la de tipo 1 y la de tipo 2, en la que más del 90-95% de los pacientes padecen DM de tipo 2 (DMT2). El estrés oxidativo y la inflamación son los principales factores que intervienen en las complicaciones cardiovasculares de los pacientes con DMT2. Cada vez hay más pruebas de que los componentes biológicamente activos de los alimentos funcionales pueden utilizarse como tratamiento complementario de la DMT2. Los fenoles de numerosos alimentos y bebidas se han estudiado activamente como tratamiento potencial de diversas enfermedades metabólicas y cardiovasculares. El potencial antioxidante de los fenoles está relacionado principalmente con la capacidad de estos compuestos para eliminar los radicales libres producidos por el estrés oxidativo.
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