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El sistema de acuicultura respetuoso con el medio ambiente denominado "Tecnología Biofloc (BFT)" se considera una alternativa eficaz al actual sistema de acuicultura superintensiva, ya que los nutrientes pueden reciclarse y reutilizarse continuamente. El enfoque sostenible del sistema de tecnología biofloc se basa en el crecimiento de microorganismos beneficiosos en el medio de cultivo, beneficiado por el intercambio mínimo o nulo de agua. Estos microorganismos (biofloc) tienen dos funciones principales: (i) el mantenimiento de la calidad del agua, mediante la absorción de compuestos nitrogenados que generan proteína microbiana "in situ"; y (ii) la nutrición, aumentando la viabilidad del cultivo al reducir el índice de conversión del alimento y los costes de alimentación.
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