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El fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.) recibe el nombre de Trigonella, que en latín significa «pequeño triángulo», debido a sus flores triangulares de color blanco amarillento. Es una de las plantas medicinales más antiguas de la historia, con un perfil medicinal y nutricional excepcional. Su descripción y beneficios ya se mencionaban en el Papiro de Ebers (uno de los documentos medicinales egipcios más antiguos que se conservan) en el año 1500 a.C. Tiene una tolerancia moderada a la salinidad, la sequía y los metales pesados y puede adaptarse a diferentes regiones climáticas y tierras marginales. Las semillas de fenogreco contienen una cantidad sustancial de ácido oleico, ácido nicotínico, ácido linolénico, ácido linoleico, fibras, glicolípidos, fosfolípidos, colina y vitamina A, B1, B2, C y niacina. Estudios empíricos sugieren que el fenogreco tiene muchas aplicaciones terapéuticas potenciales como agente antidiabético, antioxidante, antibacteriano, antianorexia y anticancerígeno. El fenogreco también muestra un potencial de desarrollo como recurso de ingresos sostenidos para cultivadores, comerciantes y empresas industriales afines. El fenogreco se cultiva actualmente en muchos países de Asia, Europa y África.
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