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Antecedentes: Numerosos estudios indican que el té verde rico en polifenoles puede reducir varios factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Existe una investigación limitada sobre el impacto que esta bebida tiene en Escocia. Objetivo: investigar el efecto del consumo de té verde sobre los factores de riesgo cardiovascular en una población escocesa.Diseño: factores de riesgo de ECV como la velocidad de la onda de pulso (VOP), la masa corporal total, la presión arterial (PA) y el colesterol total se midieron en ayunas. estado en la línea de base, post té verde (Post GT), post lavado (Post WO) y post control (Post CON). Otras variables evaluadas incluyeron ingesta de alimentos, altura, índice de masa corporal (IMC), fenoles totales en orina y capacidad antioxidante. Resultados: Se produjeron reducciones significativas en la VOP, p = 0,01 y la masa corporal total, p = 0,012, después del consumo de té verde. Aunque no se observaron reducciones marcadas significativas en la PA, p = 0.065, y el colesterol total, p = 0.009, y aumentos en los polifenoles totales, p = 0.035, y la capacidad antioxidante, p = 0.030, después de la estratificación de sujetos como respondedores o no respondedores. Conclusión: El consumo regular de té verde parece reducir el riesgo general de ECV.
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