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El arroz es el alimento básico de más del 60% de la población mundial, especialmente en los países en desarrollo. Desempeña un papel importante en la estrategia para superar la escasez de alimentos y mejorar la autosuficiencia para el consumo local y la exportación en Egipto, donde la escasez de agua y la sequía son una amenaza inminente para la seguridad alimentaria. Para cubrir la brecha entre la producción y el consumo debido al aumento de la población humana de 6.800 a 9.000 millones de personas en 2050, necesitamos mejorar el rendimiento del arroz al menos en un 40% de la cantidad de producción actual en todo el mundo, utilizando diferentes metodologías de cultivo. Durante la última década, las mutaciones inducidas también han ido ganando importancia en la biología molecular de las plantas como herramienta para identificar y aislar genes y estudiar su estructura y función. El conocimiento de los genes que controlan importantes rasgos agronómicos y de calidad es fundamental para que los fitomejoradores desarrollen estrategias adecuadas y apliquen eficazmente los programas de mejora. Por tanto, las mutaciones inducidas pueden contribuir a aumentar la producción mundial de alimentos, tanto directa como indirectamente, al incrementar el potencial de rendimiento y la estabilidad.
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