Juliana Davies de Oliveira, Eliana Flávia C. Sérvulo, Flávia Duta Pimenta

Efeito da fonte e concentração de nitrogênio na produção de pululana

Produção por Aureobasidium pullulans

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Produktbeschreibung

Dentre os biopolímeros microbianos estão polissacarídeos produzidos por micro-organismos, cujas propriedades reológicas permitem aplicações nos mais diferentes setores industriais. Dentre os biopolímeros, destaca-se a pululana, um homopolissacarídeo linear neutro produzido, principalmente, pelo fungo dimórfico Aureobasidium pullulans, em condição de aerobiose. As propriedades físico-químicas da pululana possibilitam seu uso não só nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica, mas particularmente para fins mais nobres, como para conjugados de vacinas e interferon. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de cinco fontes de nitrogênio, em diferentes concentrações, por duas linhagens de A. pullulans, visando a redução de custos e a maximização do rendimento do processo.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas / Novas Edições Acadêmicas
• Seitenzahl: 172
• Erscheinungstermin: 20. Mai 2015
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 11mm
• Gewicht: 274g
• ISBN-13: 9783639836370
• ISBN-10: 3639836375
• Artikelnr.: 43043283

Autorenporträt

Juliana Davies de Oliveira - Doutorado em Ciências (Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ); Eliana Flávia C. Sérvulo - Doutorado em Ciências (Microbiologia) pela UFRJ; Flávia Duta Pimenta - Doutorado em Ciências (Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) pela UFRJ.