Efeito de diferentes concentrações de conservante no armazenamento - Kumar, Jitendra;Singh, Balveer;Singh, Supriya
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A produção de citrinos para o centro de venda e transformação de fruta fresca é uma indústria importante na Índia. A perda deve-se principalmente ao tempo de armazenamento causado pelo rápido amadurecimento dos ataques de fruta pelo microrganismo. O acondicionamento e armazenamento científico de citrinos reduz substancialmente as perdas pós-colheita e os custos de comercialização, o que permite ao produtor obter um preço competitivo. O sumo fresco de lima não pôde ser armazenado durante mais de uma semana devido à sua natureza perecível. A fim de prolongar o período de armazenamento, existem…mehr

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Produktbeschreibung
A produção de citrinos para o centro de venda e transformação de fruta fresca é uma indústria importante na Índia. A perda deve-se principalmente ao tempo de armazenamento causado pelo rápido amadurecimento dos ataques de fruta pelo microrganismo. O acondicionamento e armazenamento científico de citrinos reduz substancialmente as perdas pós-colheita e os custos de comercialização, o que permite ao produtor obter um preço competitivo. O sumo fresco de lima não pôde ser armazenado durante mais de uma semana devido à sua natureza perecível. A fim de prolongar o período de armazenamento, existem diferentes métodos e técnicas, utilizando diferentes conservantes químicos, tais como meta-bi-sulfito de potássio, benzoato de sódio, etc. O benzoato de sódio é mais eficaz contra bactérias, leveduras e bolores.
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Autorenporträt
Jitendra Kumar, SRF, Direcção de Sementes & Fazenda, Birsa Agricultural University Ranchi 834006 Jharkhand. Dr. Balveer Singh, Departamento de Tecnologia de Pós Colheita de Culturas Hortícolas, Faculdade de Horticultura, BCKV, Mohanpur, Nadia (W.B.). Dr. Supriya Singh, Cientista, Direcção de Sementes e Agricultura, Birsa Agricultural University Ranchi 834006 (JH) Índia.