Efeito de diferentes métodos de processamento no conteúdo de Amido Resistente - Yokananth, Bavaneethan;Vasantharuba, Seevaratnam
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O título deste estudo de investigação é "Effect of different processing methods on Resistant Starch contents of selected Tubers". O amido resistente é um poderoso nutriente para o nosso corpo e tem muitos benefícios para a saúde. O objectivo desta investigação é avaliar o efeito de diferentes tratamentos de processamento sobre o teor de amido resistente. E também, ajudar a identificar o impacto de quatro tratamentos diferentes no teor de amido resistente.

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Produktbeschreibung
O título deste estudo de investigação é "Effect of different processing methods on Resistant Starch contents of selected Tubers". O amido resistente é um poderoso nutriente para o nosso corpo e tem muitos benefícios para a saúde. O objectivo desta investigação é avaliar o efeito de diferentes tratamentos de processamento sobre o teor de amido resistente. E também, ajudar a identificar o impacto de quatro tratamentos diferentes no teor de amido resistente.
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Autorenporträt
Yokananth Bavaneethan [B.Sc in Agri (Hons), Spl in Food Tech e M.Sc in Food Science and Technology (Pera)(Read)]. Docente, Dipartimento di Tecnologia alimentare, Istituto di formazione tedesco dello Sri Lanka (SLGTI), Kilinochchi, Sri Lanka.