Efeito de diferentes métodos de processamento
sobre conteúdo de amido resistente
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O título deste estudo de pesquisa é "Efeito de diferentes métodos de processamento no conteúdo de Amido Resistente de Tubérculos selecionados". O amido resistente é um poderoso nutriente para o nosso corpo e tem muitos benefícios para a saúde. O objetivo desta pesquisa é avaliar o efeito de diferentes tratamentos de processamento sobre o conteúdo de amido resistente. E também, ajudar a identificar o impacto de quatro tratamentos diferentes sobre o nível de amido resistente.
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