Andere Kunden interessierten sich auch für
![L'effet de levier des polyols et des fibres pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits de boulangerie]( "L'effet de levier des polyols et des fibres pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits de boulangerie")
L'effet de levier des polyols et des fibres pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits de boulangerie58,99 €![Hürdeneffekt von Polyolen und Ballaststoffen zur Verbesserung der Qualität und Haltbarkeit]( "Hürdeneffekt von Polyolen und Ballaststoffen zur Verbesserung der Qualität und Haltbarkeit")
Hürdeneffekt von Polyolen und Ballaststoffen zur Verbesserung der Qualität und Haltbarkeit79,90 €![Efekt przeszkody zwi¿zany z poliolami i b¿onnikiem w celu poprawy jako¿ci i trwa¿o¿ci wypieków]( "Efekt przeszkody zwi¿zany z poliolami i b¿onnikiem w celu poprawy jako¿ci i trwa¿o¿ci wypieków")
Efekt przeszkody zwi¿zany z poliolami i b¿onnikiem w celu poprawy jako¿ci i trwa¿o¿ci wypieków58,99 €![L'effetto ostacolo di polioli e fibre per migliorare la qualità e la conservabilità dei prodotti da forno]( "L'effetto ostacolo di polioli e fibre per migliorare la qualità e la conservabilità dei prodotti da forno")
L'effetto ostacolo di polioli e fibre per migliorare la qualità e la conservabilità dei prodotti da forno58,99 €![HURDLE EFFECT OF POLYOLS AND FIBRE TO IMPROVE QUALITY AND SHELF LIFE]( "HURDLE EFFECT OF POLYOLS AND FIBRE TO IMPROVE QUALITY AND SHELF LIFE")
HURDLE EFFECT OF POLYOLS AND FIBRE TO IMPROVE QUALITY AND SHELF LIFE56,99 €![MÉTODOS INTENSIVOS PARA MELHORAR A QUALIDADE DO ENSINO]( "MÉTODOS INTENSIVOS PARA MELHORAR A QUALIDADE DO ENSINO")
MÉTODOS INTENSIVOS PARA MELHORAR A QUALIDADE DO ENSINO44,99 €![Efeito da taxa de semente e do azoto no rendimento e qualidade do kasuri methi]( "Efeito da taxa de semente e do azoto no rendimento e qualidade do kasuri methi")
Efeito da taxa de semente e do azoto no rendimento e qualidade do kasuri methi32,99 €
Os polióis são formas hidrogenadas de hidratos de carbono, cujo grupo carbonilo foi reduzido a um grupo hidroxilo primário ou secundário. A fibra tem muitos benefícios para a saúde. O consumo de fibras solúveis demonstrou reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas através da redução dos níveis de colesterol. Este livro contém a otimização de polióis (glicerol, sorbitol e manitol) e fibras (aveia, psílio e cevada) em pão e muffins para descobrir a melhor combinação com base na qualidade, na aceitabilidade global dos produtos e na avaliação do prazo de validade de pão e muffins preparados após a incorporação de polióis e fibras em material de embalagem adequado.