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A diabetes mellitus (DM) é um problema de saúde pública importante e crescente em todo o mundo, com uma prevalência mundial estimada em 415 milhões de pessoas em 2015, prevendo-se que aumente para 642 milhões de pessoas em 2040. Existem principalmente dois tipos de DM, o tipo 1 e o tipo 2, em que mais de 90-95% dos doentes sofrem de DM tipo 2 (T2DM). O stress oxidativo e a inflamação são os principais factores envolvidos nas complicações cardiovasculares dos doentes com DMT2. A acumulação de evidências tem enfatizado que os componentes biologicamente activos dos alimentos funcionais podem ser utilizados como tratamento complementar para a DM2. Os fenóis de inúmeros alimentos e bebidas têm sido ativamente estudados como potenciais tratamentos para várias doenças metabólicas e cardiovasculares. O potencial antioxidante dos fenóis está principalmente relacionado com a capacidade destes compostos para eliminar os radicais livres produzidos pelo stress oxidativo.