A osteoporose é uma doença grave do esqueleto que aumenta a fragilidade óssea e o risco de fractura. As mulheres na pós-menopausa correm maior risco de osteoporose devido ao declínio na produção de estrogénio que ocorre após a menopausa. O objectivo do presente estudo é determinar o efeito protector dos oligossacarídeos não digeríveis (NDOs) a partir de raízes de chicória e extracto de fito soja rico em isoflavonas, quer utilizando isoladamente ou em combinação na prevenção da osteoporose utilizando ratos ovariectomizados (OVX) como modelo de mulheres na pós-menopausa. Os resultados obtidos sugerem que a suplementação com extracto de raiz de chicória ou extracto de fito soja rico em isoflavonas previne a perda óssea, e a combinação destes suplementos pode ter um efeito aditivo e cooperativo na prevenção da osteoporose