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As sementes de linhaça e o alho têm uma série de potenciais benefícios para a saúde, incluindo propriedades antioxidantes e podem reduzir o colesterol no sangue, o que pode prevenir a hiperlipidemia. Neste estudo, investigou-se o efeito hipolipidémico das sementes de linhaça e do alho. Foi utilizado um programa de entrevistas para recolher informações sobre o estatuto socioeconómico, o regime alimentar e o padrão de exercício físico, as medidas antropométricas e a estimativa bioquímica, bem como a história e a duração da doença, numa amostra de 100 pessoas hipercolesterolémicas, incluindo homens e mulheres sem complicações graves, com idades compreendidas entre os 30 e os 60 anos, entre as quais 10 pertenciam ao grupo experimental suplementado com uma mistura de sementes de linhaça e alho durante um período de 45 dias e 10 eram indivíduos de controlo sem qualquer suplementação. O nível médio de colesterol total e de colesterol LDL do grupo experimental antes da suplementação era de 218,6 mg/dl e 142,9 mg/dl, tendo sido reduzido para 191,9 mg/dl e 114,3 mg/dl, respetivamente, após o período de suplementação de 45 dias. A diferença mostra significância estatística ao nível de p (<0,01). A partir dos resultados obtidos para o perfil lipídico, concluiu-se que a suplementação de sementes de linhaça e alho como uma mistura é altamente útil.
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