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Os alimentos nutricionalmente modificados são referidos como alimentos funcionais ou de design, que mantêm as suas qualidades funcionais, nutricionais e sensoriais, mas têm uma composição lipídica significativamente alterada. O ovo e a carne de frango é um dos alimentos mais populares consumidos no mundo e é amplamente aceito, facilmente disponível, fácil de cozinhar e também barato. Agora um dia, os alimentos de design enriquecidos com ácidos gordurosos Omega-3 estão ganhando popularidade. Embora o peixe, a linhaça e as algas sejam fontes ricas em ácidos gordos ómega -3, muitas pessoas não os…mehr

Produktbeschreibung
Os alimentos nutricionalmente modificados são referidos como alimentos funcionais ou de design, que mantêm as suas qualidades funcionais, nutricionais e sensoriais, mas têm uma composição lipídica significativamente alterada. O ovo e a carne de frango é um dos alimentos mais populares consumidos no mundo e é amplamente aceito, facilmente disponível, fácil de cozinhar e também barato. Agora um dia, os alimentos de design enriquecidos com ácidos gordurosos Omega-3 estão ganhando popularidade. Embora o peixe, a linhaça e as algas sejam fontes ricas em ácidos gordos ómega -3, muitas pessoas não os consomem devido a várias razões. Por isso, é o momento certo para projetar alimentos de consumo comum com componentes que promovem a saúde, especialmente os ácidos graxos ômega-3. As aves de capoeira têm uma capacidade peculiar de incorporar estes ácidos gordos ómega -3, bem como anti-oxidantes, pigmentos, minerais, imuno-moduladores, etc.
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Autorenporträt
El Dr. S. Ezhil Valavan ha publicado más de 50 artículos internacionales y nacionales en el campo de la ciencia avícola, ha escrito libros sobre la cría de pollos de engorde, la producción de codornices japonesas, la cría de pavos y la producción de pollos de desi. Ha presentado trabajos de investigación en el EPC(2006),Italia, WPC Australia (2008), Brasil (2012),WWC(2013),Vietnam y WPC (2016), China.