A esteato-hepatite não alcoólica (NASH) é uma doença hepática crónica comum que pode progredir para cirrose e carcinoma hepatocelular. Atualmente, a terapia disponível é limitada. O mel de Tualang, que é conhecido pelos seus efeitos anti-inflamatórios e anti-oxidativos, pode melhorar a NASH, uma vez que o processo inflamatório e os danos oxidativos têm sido implicados na patogénese. No entanto, os estudos que utilizam modelos animais induzidos com uma dieta de colesterol que varia entre 0,5 e 2% são dificultados pelo rendimento inconsistente das características da NASH avaliadas histologicamente. Os objectivos deste estudo são estabelecer um modelo animal de NASH utilizando uma dieta rica em colesterol e investigar os efeitos do mel de Tualang na NASH.