A Tunísia é um país onde a agricultura é uma prioridade absoluta. Infelizmente, a precipitação anual é muito irregular no espaço e no tempo. Neste contexto, o presente trabalho, visando a valorização das cucurbitáceas representadas por quatro adesões locais, poderia ajudar os agricultores a superar os efeitos depressivos da seca e do déficit de água. A cinética de germinação e a taxa de germinação final, que foram realizadas em quatro lotes de sementes de adesões locais de abóboras, mostrou que diferentes concentrações de D-Mannitol melhoram significativamente a taxa de germinação final da laranja Batati de adesão local.Os resultados mostraram que as diferentes concentrações de D-Mannitol que induzem um estado de stress hídrico causam numerosos distúrbios fisiológicos nas partes aéreas das plantas das adesões locais de Bejaoui e Galaoui. Para aliviar estes danos oxidativos causados pelo stress hídrico, as plantas estabeleceram barreiras de defesa para reduzir a produção excessiva de espécies de oxigénio reactivas (ROS).