EFFET DE LA TRANSFORMATION ET DU MÉLANGE SUR LES COOKIES DE TARO ET DE FARINE DE BLÉ
Une thèse soumise à l'École des études supérieures de l'Université d'Addis-Abeba
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
31,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
16 °P sammeln!
Ce livre est destiné à tous ceux qui apprécient l'énorme quantité de sagesse accompagnant le processus de mélange d'un tubercule et d'une céréale pour améliorer les avantages nutritionnels et sanitaires d'un biscuit; pas seulement pour les scientifiques de l'alimentation, les nutritionnistes, les diététiciens et les chefs qui ont déjà eu la chance d'assister aux merveilles du monde alimentaire. Il s'agit de la possibilité de remplacer la farine de blé par de la farine de taro pour produire un produit à valeur ajoutée sans compromettre les attributs sensoriels d'un biscuit typi...
Ce livre est destiné à tous ceux qui apprécient l'énorme quantité de sagesse accompagnant le processus de mélange d'un tubercule et d'une céréale pour améliorer les avantages nutritionnels et sanitaires d'un biscuit; pas seulement pour les scientifiques de l'alimentation, les nutritionnistes, les diététiciens et les chefs qui ont déjà eu la chance d'assister aux merveilles du monde alimentaire. Il s'agit de la possibilité de remplacer la farine de blé par de la farine de taro pour produire un produit à valeur ajoutée sans compromettre les attributs sensoriels d'un biscuit typique.
Andere Kunden interessierten sich für
