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Les graines de lin et l'ail présentent un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé, notamment des propriétés antioxydantes et la possibilité de réduire le taux de cholestérol dans le sang, ce qui pourrait prévenir l'hyperlipidémie. Dans cette étude, l'effet hypolipidémique des graines de lin et de l'ail a été examiné. Un questionnaire a été utilisé pour recueillir des informations concernant le statut socio-économique, le régime alimentaire et l'exercice physique, les mesures anthropométriques et l'estimation biochimique, ainsi que l'historique et la durée de la maladie pour un échantillon de 100 personnes hypercholestérolémiques comprenant des hommes et des femmes exempts de complications graves âgés de 30 à 60 ans, dont 10 faisaient partie du groupe expérimental supplémenté avec un mélange de graines de lin et d'ail pendant une période de 45 jours et 10 agissaient comme sujets de contrôle sans aucune supplémentation. Les taux moyens de cholestérol total et de cholestérol LDL du groupe expérimental avant la supplémentation étaient de 218,6 mg/dl et 142,9 mg/dl et ont été réduits à 191,9 mg/dl et 114,3 mg/dl respectivement après la période de supplémentation de 45 jours. La différence est statistiquement significative au niveau p(<0,01). Les résultats obtenus pour le profil lipidique ont permis de conclure que la supplémentation en graines de lin et en ail sous forme de mélange est très utile.