Le but de ce livre est de sensibiliser le public à l'importance de l'iode. L'iode est un oligo-élément inorganique et non métallique important qui est nécessaire en quantité infime pour la production de l'hormone thyroïdienne et de nombreuses autres fonctions biologiques essentielles.L'iode est important pour le développement optimal de l'homme, y compris la fertilité et la santé reproductive, le développement cérébral et intellectuel et la croissance linéaire. La carence en iode est la cause principale du goitre thyroïdien endémique, du crétinisme, de l'hypothyroïdie néonatale, du retard mental irréversible, de la mort des enfants et des nourrissons, du retard de la puberté, des règles et de l'infertilité. Environ 38 % de la population mondiale (2,2 milliards) vit dans des zones où la maladie est diagnostiquée et où elle risque de se propager.L'autre objectif principal de ce livre est de fournir des connaissances solides et actualisées afin d'encourager les efforts internationaux pour l'élimination de la carence en iode dans le monde entier. Les informations sont donc présentées de manière à être appréciées par les professionnels de la santé ainsi que par l'ensemble de la communauté scientifique et de la population en général.