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La parodontite a été induite chez des rats Wistar mâles en injectant de l'endotoxine E.coli dans les faces labiales et palatines des gencives antérieures maxillaires, ainsi que dans les faces buccales et palatines des molaires maxillaires. Les proanthocyanidines (PC) sont extraites des pépins de raisin. L'action protectrice de différentes doses de PC a été étudiée dans le sang en analysant les espèces réactives de l'oxygène, les activités enzymatiques lysosomales, les antioxydants non enzymatiques et enzymatiques. Les preuves histopathologiques de la parodontite expérimentale ont montré une infiltration cellulaire de cellules inflammatoires alors que les groupes traités à la proanthocyanidine n'ont montré que des cellules inflammatoires et des vaisseaux sanguins dispersés. Des études histopathologiques et immunohistochimiques sur le tissu hépatique ont montré qu'une supplémentation à long terme en PC n'avait pas d'effet toxique. La parodontite induite par l'endotoxine a été évaluée cliniquement par la formation de poches et a été corrélée avec les études histopathologiques et biochimiques.Le rôle du PC a été étudié in vitro dans la modulation de la fonction des neutrophiles et des macrophages.Ainsi, les résultats des études in vitro et in vivo ont démontré de manière concluante que le PC pouvait être développé en toute sécurité comme médicament anti-inflammatoire pour la parodontite.