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Studi recenti indicano che il digiuno intermittente promuove l'omeostasi metabolica spostando la fonte di energia del corpo dal glucosio ai trigliceridi, migliorando la funzione mitocondriale, abbassando i livelli di insulina e supportando la perdita di peso. Questo cambiamento metabolico aiuta a preservare la massa muscolare, a migliorare la composizione corporea e ad aumentare la mobilitazione dei grassi attraverso la ¿-ossidazione degli acidi grassi. Questa revisione mira a valutare l'impatto del digiuno intermittente sul microbiota intestinale, integrando l'analisi multi-omica, con l'obiettivo di esplorare interventi dietetici personalizzati basati sulle differenze individuali nel microbiota.